من الاطباق الجزائرية التقليدية
التي تحضر بسمك السردين والثوم ولذيذة
المقادير
- 1 كلغ سردين
- رأس ثوم صغير
- ورقة رند
- 2 حبات طماطم
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- رأس فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
الطريقة:
أعدى
السردين و نظفيه جيدا،إنزعى العمود الفقري إجمعى السمكات "إثنين إثنين"
قشرى الطماطم و قطعيها قطعا صغيرة هشمى الثوم واحتفظى بثلاثة أسنان منه
لوضعها كاملة ،ثم أضفى الملح و الكمون و الفلفل الحار و الفلفل الأكحل وضعى
الكل في إناء و أضفى إليها الزيت وسخنى الكل قليلا،. و الرند و الفلفل
الأحمر غلي الكل ثم أضفى السردين واتركى الإناء على النار 10دقائق
No comments:
Post a Comment